【步骤图】日式蛋卷玉子烧用量笔记 by pink-rabbit食谱大全和做法

因为不常做，每次都不记得用量，这次来记录一下，方便自己以后翻阅。

用料  

日式蛋卷玉子烧用量笔记 by pink-rabbit的做法  

1. 【调味鸡蛋液】
   鸡蛋+白糖打散，加入咸味调味剂搅匀，再加入清水搅匀即可。
   
   ⚠️用食盐调味的成品颜色比较漂亮，其它的因为有酱油色的添加，颜色偏暗，但味道比食盐的丰富。

2. 用玉子烧专用锅煎制。
   
   ⚠️ 煎制时火力一定要小，每次的蛋液也要少，蛋皮厚了容易断。

小贴士

备忘📝
1. ｛白糖10g+清水40g｝可用｛味醂15g+清水25g｝代替。