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自制五香酱腊肉做法 食材 步骤
01-30春节快到了，思念家乡的味道，自己动手做起来吧。做腊肉香肠时的室外温度在10℃左右最好用料五花肉5千克盐100克老姜沫10克八角5个桂皮1块香叶5片胡椒5克花椒10克陈皮4克醪糟半碗白酒100克黄豆酱300克十三香2勺自制五香酱...
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【步骤图】灌肠/自制五香腊肠食谱大全和做法
08-10五香香肠的做法也是按照堂妈小厨的方子做的，基本步骤跟麻辣香肠差不多，也是准备调料、切肉、腌肉、灌肠、晾肠～～只是放的调料不太一样，味道也很不错～～写这个菜谱主要为了记录，方便自己下次再做～～今年冬天再灌的时候争取把每一步...
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【步骤图】自制腊肉（五花肉）食谱大全和做法
05-04用料五花肉5斤盐50克（1两）白酒30-60ml花椒面一勺八角面一勺十三香2勺生抽4勺自制腊肉（五花肉）的做法五花肉切成长条洗净穿上绳子控干水分（如图）控干水分之后放入盆中加入材料，涂抹均匀，腌制3至4天，每天都要翻一翻，让肉面均匀的...
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五香腊肉烹饪方法窍门 如何做五香腊肉才好吃
11-11在长沙上班，很想吃家里晒的腊肉了，猪肉降价了，可以买点来晒起了，昨晚去超市买菜就买了，期待美味。家里做腊肉只用盐腌很多盐很咸，我做了调整，轻盐的五香腊肉。用料花椒15粒姜5片盐5克酱油30克蒜1瓣冰糖1克五香腊肉的做法猪肉...
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【步骤图】自制川味腊肠，五香腊肠。食谱大全和做法
09-07方子都是借鉴别人的，上传这个方子只是为了记录一下，防止以后找不到，这款麻辣香肠真的非常好吃，麻辣味十足，吃过的朋友都说好吃。用料麻辣香肠：猪肉10斤盐120克辣椒粉100克（可按口味加减）花椒粉50克白胡椒粉50克五香粉10克（可不...
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【步骤图】零难度→自制腊肉（酱油肉+风干腊肉）记录贴食谱大全和做法
01-21冬至后进入腊肉香肠季，翻阅网上各种方子视频，为做出更适合自己口味的腊肉，也方便日后查看，特此记录此菜谱。用料腊肉1（风干腊肉）五花肉5斤盐75g八角、花椒、茴香、桂皮各5g老抽10g（最后增色用）高度白酒适量（抹肉消毒用）腊肉2（酱...
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【步骤图】自制腊肠（五香味）食谱大全和做法
05-04过年在外面拼搏的人都回老家了，只吃肉的话也腻做点腊肠换换口味，送礼也比较不错用料老抽60ml糖40克盐100-120克（2－2.1两）花椒面2勺八角面2勺鸡精3勺味精3勺白酒3-4瓶盖（60ml）猪后腿十斤猪肠衣十根（长短不同，用的数量不同）自制腊...
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【步骤图】自制香肠（五香腊肠）食谱大全和做法
09-22用料猪肉（三肥七瘦）2斤半肠衣2根盐25克白糖15克鸡精5克花椒面10克五香面10克高度白酒20克生抽15克老抽10克自制香肠（五香腊肠）的做法买来的盐渍肠衣清洗几遍，灌水试试有没有窟窿漏水的地方，有的话剪掉不要试过水后的肠衣，加...
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【步骤图】自制酱油肉（无熏制腊肉）食谱大全和做法
12-07小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候，等到春节时正好享受美食。腊肉是湖北、四川、湖南、江西、贵州、陕西的特产，已有几千年的历史。这次我教大家的是浙江的酱油肉，等同于简易版的没有熏制过的腊肉，味道中...
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【步骤图】腊肉（独创自制麻辣酱咸肉）食谱大全和做法
09-14这样酱鱼也行的哦用料花椒粉一大把粗辣椒面半碗孜然粉一大把老抽3勺生抽5-6勺白糖一勺白酒30ml猪肉2-3斤盐5克腊肉（独创自制麻辣酱咸肉）的做法肉不要洗，肉拿厨房用纸擦干，再用白酒搓一遍将其他用料一次性和在一起，能把肉都...
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自制五香肠烹饪方法窍门 如何做自制五香肠才好吃
12-05五香肠（肥瘦比例2/8）自己做的，干净！卫生！健康！我用梅肉做的，没有多少肥肉，所以蒸好的肠有点干😊***买的肠衣～1包（带盐约80克）卖家标注能灌5斤肉，实际上我灌入了7斤肉（2包肠衣，共灌了14斤肉）用料盐渍肠衣100克左右猪前腿肉10斤盐55克...
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自制腊肉（酱肉）做法 食材 步骤
05-03每到春节前期便是各家各户贝香肠腊肉的时刻，每年家里都要自己弄，简单的配方做出不一样的年味儿用料五花肉根据自己需求准备花椒少许盐少许酱油适量料酒少许五香粉少许自制腊肉（酱肉）的做法1.买好猪肉，五花或者二刀，根据自己...
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自制香辣腊肠～～五香腊肠烹饪方法，教你自制香辣腊肠～～五香腊肠做法步骤图
01-21喜欢吃腊肠，担心买的用边角肉做的，担心料放防腐剂，所以自己多试做了几次，相当好吃。分享给大家吧！所有的调料都一样，不放辣椒面，就是五香腊肠了。用料猪肉前腿5斤姜粉3克生抽（李锦记）45克放（老抽颜色更好看）白酒50克白糖50克(喜...
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如何做自制腊肉饼好吃 自制腊肉饼烹饪方法大全
01-17腊肉饼是我儿时爱吃的美味，今天和姑姑说起想做腊肠的时候，姑姑说，做腊饼吧，现在做正好，蓝天白云微风阳光都正好😊会自己做腊肠的人很多，但是会自己做腊饼的比较少吧😋😋用料夹心肉肥瘦3:7盐适量高度白酒酱油适量耗油适量自...
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自制腊酱肉烹饪方法窍门 如何做自制腊酱肉才好吃
02-06家乡的腊肉特别好吃香香的炒蒜苔炒荷兰豆特别下饭在北方没有家乡的腊肉于是想着自己做做凭着儿时的记忆再改良一下味道不错没有烟熏过而且对身体无害用料老抽勺酱油勺生抽勺花椒粒辣椒生姜八角个大料香叶片丁香粒高度...
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自制熏腊肉烹饪方法窍门 如何做自制熏腊肉才好吃
01-28第一次尝试做留方自用用料五花肉5斤盐70-80克大概花椒少许陈皮少许大料少许高度白酒少许生抽少许鲜橘皮适量柏树枝子适量自制熏腊肉的做法1.肉切条洗净控水2.盐和调料放铁锅炒微黄3.用白酒和生抽把肉抹一下4.再用凉的...
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自制腊肉腊香肠腊猪肝烹饪方法，教你自制腊肉腊香肠腊猪肝做法步骤图
04-20做香肠是妈妈手把手教我的，吃着腊香肠都是满满的回忆，小时候的味道。用料猪肉10斤盐2两高度白酒2两生抽50克青花椒粉10克（个人口味可以多加）胡椒粉适量糖适量猪小肠2斤左右自制腊肉腊香肠腊猪肝的做法把猪小肠里外翻，刮干...
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如何做自制五香腊肠好吃 自制五香腊肠烹饪方法大全
04-12用料猪肉3200克红星二锅头56度白酒(二小瓶)200克冰糖110克胡椒粉5克盐48克姜150克葱头150克生粉15克自制五香腊肠的做法瘦肉2600克、肥肉600克，先把葱和姜洗净后姜去皮，拍扁后倒入100克白洒淹半个小时，然后切肉，肥肉和瘦...
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自制腊肉烹饪方法窍门 如何做自制腊肉才好吃
10-23用料五花肉5斤白酒（52℃以上）50克（10克/斤）盐50—60克（12/斤）糖25克（5克/斤）八角香叶花椒打碎适量干黄酱甜面酱自制腊肉的做法1，五花肉不要沾水用白酒擦拭干净。2，盐，香料放锅里小火翻炒出香味。3，五花肉先倒入白酒揉搓均匀。4，炒...
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如何做自制五香粉好吃 自制五香粉烹饪方法大全
08-22前几天拌馅把家里十三香用完了，后来晚上调馅发现没有可以用来调馅的了，突发奇想说试试自己新添的设备破壁机里边的研磨杯能不能自己做五香粉，有了这个想法就赶紧付诸行动吧，没成想这么简单，30秒搞定👍用料丁香5克小茴香10...
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如何做自制香菇肉酱好吃 自制香菇肉酱烹饪方法大全
05-24不吃辣椒，做点肉酱，只是因为自己太懒，肉酱做好，可以直接炒粉的时候放一些，或者拌面，拌什么都可以，炒什么也都可以用料五花肉适量洋葱适量葱适量香菇适量生姜适量大蒜适量六月鲜豆瓣适量勺自制香菇肉酱的做法这些切碎香菇我很...
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【步骤图】自制广式腊肠五香腊肠食谱大全和做法
01-2211月连着半个多月晴天，对面邻居家挂了三竹干子腊肠晾晒，天天对着看把我们馋虫勾出来了，动手做吧！做了十斤五香味，好奇广式口味就做了一斤试试，晒好第一次试吃就惊艳到了，于是又做了二十斤。把方子记录一下，方便以后查看。这是...
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自制五香粉烹饪方法窍门 如何做自制五香粉才好吃
05-09用料八角80克花椒100克公丁香30克肉桂40克小茴香200克肉豆蔻20克（可加可不加，用来提香的）自制五香粉的做法混合在一起打粉小贴士不经常关注评论，有问题可以V我mixue0929...
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自制五香腊肠做法 食材 步骤
05-08这是20斤肉的量，记录下来方便来年做。盐，糖，高度白酒的量是肉的百分之三。用料肉20斤高度白酒300克糖300克盐200克老抽酱油100克五香粉40克猪小肠4斤（未刮的肠）姜适量（用于泡酒）蒜适量（用于泡酒）香叶适量（用于泡酒）白胡椒适量黑...
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如何做自制五香肠好吃 自制五香肠烹饪方法大全
04-01五香自制风干肠是逢年过节必备的菜肴之一，当然每个地方都有传统的或家传的配方，至于它们的味道只有一个词来表达那就是“美味”！这个五香自制灌肠简单而且制作有趣，这个春节的年夜年餐桌上怎么少的了它呢？快来试试这个食谱...
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