【步骤图】可可巧克力豆吐司🍞食谱大全和做法

一个简单的方子，适用于各种吐司基础款....（家人吃我改成低油低糖配方）

用料  

可可巧克力豆吐司🍞的做法  

1. 步骤：厨师机盆放在称上面，先液体后面粉类：鸡蛋、油、水（or牛奶）、糖、可可粉、高粉、酵母。开始和面，低档把食材混合均匀，中档和面成团，高档出厚膜，然后加盐（后盐法为了好出薄膜）中档把盐揉进去，高档出膜。这个过程大概30分钟（主要看厨师机的好坏😄我的厨师机一般所以面钩子没有那么厉害）。出膜后整理成光滑的圆球放在干净的盆里一发（盖保鲜膜+一碗热水放在不开火的烤箱里醒）大概一小时就👌了。检测面团是否发酵到位：手指沾面粉戳洞，洞口处不回缩、不坍塌就算发酵好了。别拉扯出来，倒扣盆子让它自己掉出来。里面的组织是这样的话都会变吐司啦😄拿出来分三份滚圆擀长卷起来后，盖保鲜膜醒15-20分钟。然后拿出来在擀开，卷起来，不超过三圈，别卷太紧哦。卷好放在吐司盒里，盖上保鲜膜放在烤箱里二发（放一盘热水，发酵功能的话开5-10分钟关掉，大概35分钟左右就发好了）拿出来，预热烤箱180度。（如果盖盖的话8分满，山峰吐司发到9分）下层烤35-40分钟。烤箱火大的宝贝们降低10度哦。

2. 出炉后脱模，侧放在架子上晾...温热后放入保鲜盒或者保鲜袋就👌……凉透了再切。三天吃不完就放冷冻保存。

3. 掰开看看是不是吐司啦😄