【步骤图】酸奶巧克力可可吐司kitchenaid厨师机版食谱大全和做法

为了延缓直接法面包老化，又能消耗酸奶，于是有了酸奶巧克力吐司。如果没有酸奶替换水量为165g。
        原方不知道是谁的。我是看下厨房天然气小姐的方子做的。非常柔软好吃，新手也相对容易上手。这个也做过几十次了。我一般做两个，其中一个会加一些葡萄干或土耳其杏干，也很好吃。以下是一个吐司的量。

用料  

酸奶巧克力可可吐司kitchenaid厨师机版的做法  

1. 除黄油和巧克力豆以外的材料放入厨师机。

2. 加入水搅拌成团，静置20分钟。

3. 4档揉面8分钟，看面团不粘盆壁（扩展阶段）加入黄油，再揉大概5分钟到完全阶段。加入巧克力豆搅拌均匀。

4. 室温盖膜发酵至2倍大。手指蘸面粉戳洞不回缩。分成3个剂子排气滚圆松弛15分钟，擀平卷卷再松弛15分钟，整形放进模具。

5. 烤箱里放一碗热水发酵至8分满。

6. 预热烤箱至180度，放烤箱下层烤40分钟。

7. 成品。

8. 组织

9. 特别柔软