模具是三能低糖水立方250g*2的量
用料
| 高筋面粉 | 275克 |
| 南瓜泥 | 70克 |
| 全蛋液 | 55克 |
| 奶油 | 30克 |
| 炼乳 | 30克 |
| 牛奶 | 25克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 盐 | 3克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 黄油 | 28克 |
🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法
先煮南瓜，去皮切块，上锅蒸熟，熟透后的南瓜泥会有耗损，取用65克就行
![🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法步骤图 第2张]( "🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法步骤图 第2张")
把煮好的南瓜放一会冷却到室温左右和液体放冷冻一起冻一小时
![🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法步骤图 第3张]( "🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法步骤图 第3张")
除黄油外所有的材料放进厨师机里搅拌
![🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法步骤图 第4张]( "🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法步骤图 第4张")
揉到粗膜的时候加入黄油
![🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法步骤图 第5张]( "🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法步骤图 第5张")
打到完全状态，手套膜完成✅
![🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法步骤图 第6张]( "🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法步骤图 第6张")
出缸温度不超过28
![🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法步骤图 第7张]( "🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法步骤图 第7张")
无需发酵直接分成两个面团
![🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法步骤图 第8张]( "🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法步骤图 第8张")
擀成椭圆形，因为没有发酵面筋得不到舒展所以有点难擀，要边抻边擀，不然会破坏面筋
![🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法步骤图 第9张]( "🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法步骤图 第9张")
面团擀开，翻面卷起
![🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法步骤图 第10张]( "🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法步骤图 第10张")
两个面团同样操作
![🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法步骤图 第11张]( "🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法步骤图 第11张")
接口朝上，擀面方式同上一步
![🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法步骤图 第12张]( "🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法步骤图 第12张")
依旧擀好后翻面卷起来
![🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法步骤图 第13张]( "🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法步骤图 第13张")
接口处朝下放入吐司盒中
![🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法步骤图 第14张]( "🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法步骤图 第14张")
放入发酵箱，37度湿度80发酵90分钟左右
![🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法步骤图 第15张]( "🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法步骤图 第15张")
从面团最高处距离吐司盒盖下缘1.5-2cm处，我做的是1.5cm，2cm白边会多一些，具体看自己喜好，发酵8-8.5分满就可以了
![🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法步骤图 第16张]( "🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法步骤图 第16张")
烤箱最下层上火180下火200时间26分钟左右～
![🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法步骤图 第17张]( "🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法步骤图 第17张")
取出倒扣放凉
![🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法步骤图 第18张]( "🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法步骤图 第18张")
一定记得放凉再切片呀，我妈急着吃我就热切了(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
![🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法步骤图 第19张]( "🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法步骤图 第19张")
打包送人🎁
![🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法步骤图 第20张]( "🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法步骤图 第20张")
彩蛋·培根煎蛋热压三明治🥪 步骤如图
![🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法步骤图 第21张]( "🎃南瓜奶油小吐司🍞的做法步骤图 第21张")
小贴士
*面粉我用的日本先锋面粉，蛋白质含量高爆发力强。
*刚煮好的南瓜要恢复到室温，最好冷冻过的这样不至于面团升温
*鸡蛋普通大小不带皮差不多就是55g左右