川味红萝卜烧牛肉做法 食材 步骤

烧牛肉的方法很多，每家都不太一样。我家喜欢用红萝卜，土豆，竹笋烧，红萝卜烧的我最喜欢～

用料  

川味红萝卜烧牛肉的做法  

1. 牛肉切块倒入烧开的水中

2. 倒入料酒和老姜块，煮出血水。

3. 血水撇掉，把牛肉滤出。冲洗一下。

4. 香料准备好，可以根据需要加一点卤粉。

5. 锅内下油，小火熬煎香料，熬到出香味。（油别少）

6. 牛肉入炒锅翻炒。

7. 加料酒，老抽，耗油，翻炒。

8. 放入一勺豆瓣酱，炒香。

9. 加水。

10. 倒入高压锅，大火压二十分钟。

11. 红萝卜切好

12. 佐料切好（根据喜好添加哈）

13. 压了二十分钟的牛肉倒进炒锅里，加入红萝卜，翻炒，并且加入盐和生抽调味。

14. 继续倒入高压锅，中火压十五到二十分钟。（水多一点）

15. 高压锅炖得非常软糯的红萝卜牛肉倒进炒锅，加入佐料翻炒到断生。

16. 勾一点点淀粉。

17. 出锅～

小贴士

烧牛肉的时候水一定不能少，高压锅烧干了就不好吃了。一定要用高压锅压到软糯才好吃，如果有砂锅时间充足也可以哈。