家常简易手撕包菜做法 食材 步骤

很爱这道菜，自己琢磨着也就做出来了，没有餐馆的这么多味精，好吃下饭，重点是真的很容易啊！！

用料  

家常简易手撕包菜的做法  

1. 洗洗包菜撕好包菜，蒜剁成蒜蓉
   准备好花椒粒（更方便的是用花椒油）
   盐、糖、酱油、陈醋、味精（鸡精）放在比较方便拿到的位置

2. 开火，下油，油不用太多，喜欢吃油的多放点，油稍热下花椒，换小火，煎出味道，大概几十秒，过程小心糊了，要搅动花椒，熄火，把花椒捞出，不影响菜的口感。
   开大火，下蒜末，蒜末全部冒泡变酥，下包菜。
   翻炒几下，然后把盐糖鸡精醋酱油全部放下去，动作慢的可以放两三样就颠颠锅，让包菜均匀受热

3. 然后就是一直翻炒，能闻到浓郁酸甜麻香味，喜欢爽口的，炒个一分钟就可以出锅了，喜欢软一点的，看到锅底炒出菜汁就可出锅，不然就炒太久了。

小贴士

家里有小孩不放辣椒，喜欢辣的可以在爆蒜蓉那一步下辣椒一起爆香。
我喜欢酸甜口的，不喜欢的可以少放醋糖。
全程不需要放水，包菜碰到调味料就会慢慢出水的。
简单快手好吃下饭