本菜谱因为是不加豆瓣酱之类的,所以,鸡肉腌制的时间需要足够长哦。
用料
嫩鸡肉 | |
老抽 | |
盐巴 | |
料酒 | |
干辣椒 | |
西芹 | |
土豆 | |
山东大葱 | |
老姜 | |
糖 |
改良鸡公煲(不用豆瓣酱也好吃)的做法
鸡肉收拾干净,切块。一口一块就好,不要太大也不要太小。加入老抽、糖、盐巴腌制2-3个小时。
锅烧热,大火,加油。放入鸡块、姜片大火翻炒。加入若干根干辣椒,将鸡肉的水炒干
倒入水,刚好改过鸡肉,等水烧开后,倒入砂锅中,炖10分钟。
可以用筷子插鸡肉,可以插的进去的时候,加入料酒、大蒜头、西芹、土豆块。再煮5分钟。
配菜和鸡肉熟透后就可以起锅了。吃的吃差不多,加入蔬菜什么的,还能涮个火锅。非常棒!特别适合不吃豆瓣酱的人来做。简单又方便。
小贴士
图片没拍全。下次补上。嘻嘻。