emmm第二次做，两个字....超好吃！😋
用料
| 排骨 | 1-2根 |
| 糖 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 醋 | 4勺 |
| 生抽酱油 | 2勺 |
1.排骨洗净宰2-3cm小块（这样好入味）
2.冷水下锅煮开2-3分钟即可（久了肉容易老）
3.用水冲洗两次，厨房纸去除水分
4.起锅烧油（点点油即可），中小火下排骨煸炒一下，微变色即可，捞出去水
5.小火下冰糖，慢慢融化（不用完全化成水，糖水炒糊了影响口感），下排骨翻炒均匀上色按照上述比例：依次倒入料酒+生抽+醋
翻炒均匀！加温水水（没过排骨/少一点也行）
翻炒一下盖上锅盖小火煮30分钟左右
最后下面会剩少许料汁（粘稠即可，不用烧干）
小贴士
1.糖水不能炒糊了❗
2.是生抽❗不是老抽！！
3.耐心