夏日時節,食慾清淡,此時來份提升味覺的咖喱風味沙拉,最能振奮人心。
清爽的生蔬搭配魚類,營養滿分,尤其是烤後的堅果條口感,超級酥脆可口!
一款適合夏季的沙拉,餐桌邊的主食搭配,還是個快手的方子。
作食時間:20分鐘
作食份數:4人份
用料
巴沙魚片 | 1/2塊 |
金玉蘭 | 1朵 |
咖喱塊 | 1個 |
杏仁條 | 適量 |
雞蛋 | 1顆 |
麵粉 | 適量 |
青椒 | 1/4個 |
番茄 | 1/4個 |
洋蔥 | 1/4個 |
香菜 | 適量 |
咖喱风味杏仁鱼球沙拉【山姆厨房】的做法
將沙巴魚取出解凍。使用的是:山姆會員商店裡的冷凍沙巴魚片,魚片厚實。
將魚片切成可入口的尺寸,抹上鹽稍微醃製5分鐘後,拍上麵粉,裹上蛋汁,再滾上杏仁條後,入烤箱,170度10分鐘。
準備食材:雞蛋打成蛋汁。洋蔥、青椒切成小丁。番茄挖去內瓤,將皮切成小丁,挖出的內瓤打成汁備用。香菜切成小末。
拿出一塊咖喱塊,鍋內入水融化,加入剛剛打成汁的番茄內瓤的汁水,熬至稍微濃稠,放涼備用。
將番茄丁、洋蔥丁、青椒丁加上香菜末,拌成一盤青蔬。
取出金玉蘭,摘下葉片,碼上剛拌上的青蔬、杏仁魚塊,澆上一勺咖喱醬汁,即可。美味又方便哦!
小贴士
1/ 杏仁條可以用杏仁片,或是直接將美國杏仁壓碎成粒代替。
2/魚塊滾上杏仁條的方法很簡單,找一個大鉢放入杏仁條,將魚塊加入,搖著大鉢即可。