这次我做的这个方案采用直接脱皮绿豆粉制作,简单易操作,味道很好吃!这个方案一次可以做15个左右绿豆糕!
用料
脱皮绿豆粉 | 250g |
糯米粉 | 60g |
玉米油 | 30g |
黄油 | 30g |
纯牛奶 | 150g |
糖粉 | 50g |
凤梨娴馅 | 若干 |
绿豆糕(脱皮绿豆粉版本)的做法
脱皮绿豆粉糯米粉混合后入蒸锅蒸30分钟。蒸熟后混合粉会结块,晾凉备用。
将蒸熟的绿豆粉过筛。
过筛后的熟绿豆粉就非常细腻了。
黄油隔水融化。
将融化的黄油、糖粉、食用油、牛奶准备好!
一起倒入绿豆粉中。
混合后搅拌均匀。
混合物揉至绵软状态即可。
如图状态就ok咯。
将绿豆皮分成每块22g,凤梨馅分成每块8g。
包好揉圆,用模具一压,绿豆糕就完成啦。
成品展示!(❁´◡`❁)*✲゚*
小贴士
1.为了操作简便,材料中的黄油可用食用油替代,全部采用60g食用油,牛奶可用纯净水替代,但是口感肯定原版材料好吃喔!
2.材料我直接购买的就是熟绿豆粉,但是和糯米粉混合后还是要再次蒸熟后会比较好吃喔!每个人买的绿豆粉不同做出来可能会有稍许差异!