帝王蟹的蟹钳真的好多肉啊虽然吃的时候会硌到嘴…
煮青咖喱很合适,清爽的辣~
用料
【山姆厨房】帝王蟹钳 | 800g |
【山姆厨房】有机蔬菜 | 适量 |
杏鲍菇 | 1个 |
口蘑 | 8个 |
蟹味菇 | 200g |
洋葱 | 半个 |
鸡高汤或清水 | 适量 |
椰浆 | 250ml |
青咖喱 | 40g |
鱼露 | |
柠檬汁 |
【山姆厨房】青咖喱菌菇煮蟹钳的做法
帝王蟹钳自然解冻,解冻之后的蟹钳最好不要再复冻了不然会影响肉质噢,用多少解冻多少吧~
用水冲洗干净,沥水备用。
所有的蘑菇泡水十分钟,然后冲洗沥水。
蟹味菇切去根部,杏鲍菇撕成小条,口蘑切片。
洋葱切丝备用。平底锅烧热油炒香洋葱丝,然后倒入蘑菇翻炒至蘑菇出水软塌。
我用的泰娘牌青咖喱,会有点辣,我只用了40g。
青咖喱加入蘑菇中翻炒均匀。
加鸡高汤至刚刚没过蘑菇,大火煮开。
倒入一罐椰浆,煮沸后盖盖转小火煮一小时左右。
随便用什么绿蔬菜都可以。
一小时后开盖,加鱼露和柠檬汁调味,尝尝味道合适之后,加入蟹钳,拌匀后盖盖煮10分钟。