蔬菜咖喱面烹饪方法窍门 如何做蔬菜咖喱面才好吃

一个人想吃咖喱又不想炸土豆的时候，煮面比较快啦！

用料  

蔬菜咖喱面的做法  

1. 备料！洋葱切的时候可以先切成两半水里泡一下就不会辣眼睛了！

2. 煎豆子，水焯也可以，但我喜欢外面皮是焦的里面嫩的感觉，煎的时候要注意中小火。

3. 大火炒洋葱，喜欢烂一点可以久一点。个人觉得洋葱和咖喱真是绝配，因为今天做的是蔬菜咖喱，别的都没有太浓的味道，所以靠洋葱体味儿。

4. 小蘑菇和尖椒大火爆香，之所以这几种蔬菜分开焯是因为各自时间不一样，分开的口感好一些，小蘑菇很嫩翻几下就熟，洋葱要多炒一会儿才好吃。当然怕麻烦一起炒也没问题，不用担心不熟的问题。

5. 煮咖喱。我选的是块状的，先放锅里化一会儿加水就好

6. 把之前炒好的蔬菜混合浇上煮好的咖喱汁，大火煮开翻几下，可以根据口味加少量的水，注意咖喱易糊注意翻搅！时间不易过长，冒泡即可关火

7. 炒咖喱的时候可以把水烧上，同时进行不耽误时间。我本来想煮乌冬面的，但今天没买到就选了普通的手擀面，不宜太细。

8. 煮好的面捞起浇上咖喱汁即可！可口的咖喱蔬菜面！