《燕京岁时记》中写道:“萨其马乃满洲饽饽,以冰糖、奶油合白面为之,形状如糯米,用不灰木烘炉烤熟,遂成方块,甜腻可食。”
周末做给最爱的老妈
【顺序为倒叙哦】
用料
玉米淀粉 | 10克 |
鸡蛋 | 3个 |
泡打粉 | 5克 |
水 | 适量 |
细砂糖 | 50克 |
花生油 | 适量 |
芝麻 | 50克 |
面粉 | 适量 |
🐻萨其马的做法
熬糖筛,先加水,熬制颜色变深,有一点点拉粘
裹上玉米淀粉
炸制金黄色
熬糖浆时候加少许蜂蜜,增加附着粘稠度
切成小长条
按照手擀面方法擀
揉成圆滑面团
面粉过筛,加三个全蛋,不加水