【步骤图】沙琪玛，也写作“萨其马”、“沙其马”、“沙其玛”、“萨齐马”等食谱大全和做法

今天做好吃无添加的沙琪玛

用料  

沙琪玛，也写作“萨其马”、“沙其马”、“沙其玛”、“萨齐马”等的做法  

1. 盆里打三个鸡蛋，三克酵母，搅匀蛋液，化开酵母

2. 分次加入面粉，边倒边搅拌，搅成面絮

3. 下手揉成偏硬的面团

4. 不需要二倍醒发，松弛半个小时就可以

5. 醒好的面团不用揉，擀成一个大面片，厚度大约两毫米

6. 撒点干面粉防粘，借助擀面杖分成4厘米款的长条

7. 全部叠在一起，切成小面条

8. 抖散备用

9. 油温六层热，用筷子试一下，冒泡泡的时候下入面条

10. 很快就漂起来了，轻轻翻动，炸到微微发黄，捞出备用

11. 另起锅倒入100毫升清水，50克白糖，一勺蜂蜜，小火熬制，这个过程有点漫长

12. 熬成大泡泡变成细腻的小泡泡的时候关火

13. 下入面条，然后根据自己喜好放入其它干果

14. 让糖浆均匀地粘满每根面条和干果

15. 倒入合适的模具中，压紧实一点，这样切的时候不容易散开

16. 放凉脱模

17. 切成块就可以开吃了，咬一口香酥绵软，也不会那么甜，还有葡萄干的酸甜，黑芝麻的香，真的非常好吃，喜欢赶紧试试吧