前段时间看了湖南台的真人秀节目【妈妈是超人】,董洁儿子顶顶最喜欢吃牛萨萨,哇,很有趣很新颖的一款零食,于是大量搜索其做法,终于我自己做了一次很成功。方子自己稍加改动,发现更棒了,其实就是牛轧糖和萨其马的结合,口感更不用说。做完后你吃一吃就知道啦,绝对惊艳到你!
切记,面团越软,最后的萨其马越松软。
用料
中筋粉 | 150克 |
鸡蛋加水 | 75-90克(两只鸡蛋加若干水) |
无铝泡打粉 | 3克 |
原味棉花糖 | 350克 |
奶粉(用了儿子喝的高端奶粉😄) | 150克 |
黄油 | 100克 |
玉米油 | 适量(炸东西用) |
【牛萨萨】牛轧糖➕萨其马的美味的做法
面粉加入泡打粉,鸡蛋液(鸡蛋加水),活成柔软湿润的面团,醒半个小时。
注意,面团越软,最后的萨其马越松软!!
粘手不怕,最后擀皮时可以用玉米淀粉防粘!把面团擀成比较薄的面片,切成小条状,准备入油锅炸(不要粘连),
炸到金黄捞出备用
另起一个不粘锅,下入黄油融化,加入棉花糖,炒至棉花糖充分吸收黄油(注意全程必须小火)
等棉花糖充分吸收黄油后(无颗粒状),加入奶粉,继续小火翻炒,
炒至奶粉完全融合于棉花糖中,关火加入炸好的面条
这个动作一定要快,转移到铺了不沾油布的烤盘中整形,太烫的话稍微等一下,可以借助另一张不沾油布进行整形
稍凉切块即可
艾玛,不要太好吃