萨其马（沙琪玛）做法 食材 步骤

用料  

萨其马（沙琪玛）的做法  

1. 鸡蛋，面粉，酵母粉

2. 活成光滑面团，我也没放泡打粉，也没放小苏打，添加剂的东西能少就少

3. 葡萄干适量，大枣剪去枣核，你说用多少两，随意呗，不超面粉量都行，非要什么克数，你多五克还能做不出来？

4. 面团发酵半小时，然后擀个大饼，不用非常薄

5. 来回对折

6. 切成面条，粗细均可，太粗不可

7. 油温五成，下锅，不断翻动炸匀

8. 金黄色捞出，不要太老

9. 留底油，熬糖，可以来一丁点水，糖化的快

10. 不断翻糖起大泡转小时候，琥珀色最好，我建议糖多点，少了面都不够平均的，厚了大不了当炒果子吃掉

11. 放入葡萄干大枣，快速翻炒，争取都裹上糖，

12. 找个容器，刷点橄榄油之类，味道轻的油，把翻炒好的料倒进去，趁热压紧实了，不怕烫可以用手

13. 凉半截时候拿出来切块

14. 装袋子里，随吃随那，容易返潮，装袋最好