做食物要看心情。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
橄榄油 | 2勺 |
大蒜 | 5瓣(喜欢蒜的可多加 |
蜂蜜 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 适量(根据自己口味) |
食用盐 | 适量 |
蒜香煎鸡排的做法
洗干净之后处理鸡胸肉。如果鸡胸肉太厚,用刀从中间横切开,不要切断。为了鸡胸肉更入味,我会在鸡胸肉上斜着化几道口子。
在切好的鸡胸肉上撒盐和黑胡椒粉,鸡胸肉不是很吃盐,根据自己的平时的口味适当加盐和黑胡椒粉。然后开始按摩鸡胸肉2-5分钟。然后把鸡胸肉静置一旁,大致10分钟左右。
接着开始切蒜,把蒜切成小粒放进碗里,加入一勺蜂蜜,喜欢甜口的可多加一勺。加入两勺橄榄油,鸡胸肉太大的可以加入三勺橄榄油,这样的话油会太多,根据自己需求吧。我比较喜欢吃油点,反正煎的时候我可以不用放油了。哈哈哈...如果没有橄榄油的,可用其他植物油代替,我用过葡萄籽油,感觉和橄榄油煎出来差不多。
接着把拌匀的调料均匀的涂抹在鸡胸肉身上,注意每一个地方都要抹匀,抹匀之后你可以用保鲜膜把鸡肉包起来,也可以直接放在盘子里,用保鲜膜封起来。如果你当天要吃,鸡胸肉腌半个小时就可以煎了。如果不吃就放在冰箱里,第二天煎出来会非常入味。
煎鸡胸肉的时候不用放油,锅烧热之后,直接把鸡胸肉和酱汁倒入锅中,小火煎2分钟让一面成型,再翻到另一面煎两分钟成型。接着盖着锅盖煎4分钟,使单面出现金黄色,再煎另一面,4分钟。最后香喷喷的鸡胸肉就煎好了。这个时间包括焦的程度其实要根据自己喜好的口感来,要是喜欢吃焦点的可以多煎一会,没关系哈……