家常自制虾滑做法 食材 步骤

碰上好的冰鲜虾的时候我都会买一些回来做成虾滑冷冻起来，随时都可以吃，很方便哒

用料  

家常自制虾滑的做法  

1. 冰鲜虾买回来洗干净，牙签挑出虾线，只留虾尾部分

2. 虾尾洗干净少许盐、适量料酒腌制去腥入个底味

3. 葱姜用刀拍扁温水泡上，大概半个小时即可

4. 搅拌机里面放三分之二的虾仁，剩下三分之一先留着备用

5. 葱姜水倒进去，再加适量淀粉

6. 启动搅拌机搅碎虾尾，程度如图即可

7. 把剩下的虾尾放进去、加少许白胡椒，继续搅拌，这次不用搅拌太久，保留颗粒感

8. 搅拌至如图即可，这样丰富口感

9. 打好的虾泥全部盛到一个大碗里面，手上沾清水，开始摔打虾泥，使其更加紧实、劲道，我一般摔打四十下

10. 做好的虾滑我会放进饭盒冷冻起来，随吃随拿，非常方便

11. 其实虾滑做起来也挺简单哒～

小贴士

我做的虾滑是囤起来随时想吃的时候再加工的，所以有个底味儿就行啦～