小区里检修燃气,没办法开火做饭,那就吃火锅吧。想吃鸡肉丸子了,没做过,就尝试着做一次吧。成品不是很漂亮,味道差不多吧。
用料
鸡胸肉 | 4块 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 1瓷勺 |
十三香、生抽、盐 | 适量 |
自制鸡肉滑的做法
买的鸡小胸,用了4块。
把筋膜切下来,肉剁碎。我没有绞肉机,也就剁了不到十分钟吧就好了。
放一个鸡蛋,加十三香、生抽、盐。大宝明确指示不要葱姜蒜,所以调味料特别简单,还好有十三香可以遮住肉腥味儿。
把所有调料都放一起搅拌。后面根据粘稠程度加了一瓷勺淀粉和一瓷勺面粉。放冰箱冷藏两小时。
马上就要下锅煮了。这是用勺子团成一个小丸子。
造型不太漂亮。煮几分钟就熟,鸡肉容易煮熟。蘸上火锅调料,还是很美味的。
小贴士
腌制鸡胸肉时喜欢重口味的,自行添加调料。我这个因为煮熟了还要蘸汁儿,就相对比较清淡。