【步骤图】70%中种法南瓜吐司~源自大喵老师南瓜千层吐司食谱大全和做法

这是老师的免费菜谱地址:


这是老师的收费课程地址:


因为我喜欢用中种法，所以将老师的配方调整了一下。记录下来，方便自己使用。配方用的就是老师的免费菜谱《快手南瓜排包》。整形的手法和一些要注意的细节，就需要去看老师的收费课程了。

因为里面使用了大量的南瓜，有粗纤维，会破坏面筋。所以注意打面的时候达到8成就行。以下配方量为两个250克的水立方，或者是一个450克的吐司。

如果按老师的整形方法做成千层吐司，那么注意整形的时候，只需要一次擀卷。

松弛的时候如果是室温太高，可以冷藏松弛。

南瓜馅:
1、南瓜削皮切大块蒸熟，压成泥
2、南瓜泥250+全蛋液10+砂糖15+奶酪15+淡奶油15
3、混匀，烤盘上铺油布，烘较干。

用料  

70%中种法南瓜吐司~源自大喵老师南瓜千层吐司的做法  

1. 待续

2. 待续。

3. 待续

4. 待续