用料
| 高筋面粉 | 510g |
| 水 | 255g |
| 耐高糖酵母 | 6g |
| 细砂糖 | 50g |
| 炼乳 | 90g |
| 黄油 | 40g |
| 盐 | 6g |
炼乳小面包（Funburnt XS）的做法
把除去黄油的其他材料倒入和面机进行和面（水不要一次性放完，根据面粉吸水情况加减）
![炼乳小面包（Funburnt XS）的做法步骤图 第2张]( "炼乳小面包（Funburnt XS）的做法步骤图 第2张")
和至面团光滑后加入室温软化好的黄油
![炼乳小面包（Funburnt XS）的做法步骤图 第3张]( "炼乳小面包（Funburnt XS）的做法步骤图 第3张")
揉至面团能拉出薄膜即可
![炼乳小面包（Funburnt XS）的做法步骤图 第4张]( "炼乳小面包（Funburnt XS）的做法步骤图 第4张")
机器切换发酵功能38度发酵40分钟左右
![炼乳小面包（Funburnt XS）的做法步骤图 第5张]( "炼乳小面包（Funburnt XS）的做法步骤图 第5张")
发酵至原来的两倍大左右即可
![炼乳小面包（Funburnt XS）的做法步骤图 第6张]( "炼乳小面包（Funburnt XS）的做法步骤图 第6张")
面团拿出按压排气，分成40g左右一个的小剂子
![炼乳小面包（Funburnt XS）的做法步骤图 第7张]( "炼乳小面包（Funburnt XS）的做法步骤图 第7张")
全部揉圆，放入烤盘中
![炼乳小面包（Funburnt XS）的做法步骤图 第8张]( "炼乳小面包（Funburnt XS）的做法步骤图 第8张")
全部做好后放入烤箱35度发酵25分钟左右（放一盆热水保持湿度）发酵至明显变大，手轻按回弹即可
![炼乳小面包（Funburnt XS）的做法步骤图 第9张]( "炼乳小面包（Funburnt XS）的做法步骤图 第9张")
在发酵好的面包胚表面筛一层面粉装饰一下
![炼乳小面包（Funburnt XS）的做法步骤图 第10张]( "炼乳小面包（Funburnt XS）的做法步骤图 第10张")
烤箱提前预热好，上下火180度，放入中下层烘烤20-25分钟左右（注意上色情况及时盖锡纸）
![炼乳小面包（Funburnt XS）的做法步骤图 第11张]( "炼乳小面包（Funburnt XS）的做法步骤图 第11张")
烤出来的小面包超级松软~
![炼乳小面包（Funburnt XS）的做法步骤图 第12张]( "炼乳小面包（Funburnt XS）的做法步骤图 第12张")
