蔓越莓麻薯软欧包做法 食材 步骤

用料  

蔓越莓麻薯软欧包的做法  

1. 把面团材料放入面包机，开启揉面发酵模式

2. 等待揉面期间，把麻薯馅的材料放入碗混合至无颗粒（可过筛一下）

3. 烧开水，麻薯馅混合物放入锅中大火蒸18分钟

4. 蒸好用刮刀把麻薯馅刮出，用保鲜膜包裹住放凉备用

5. 发酵完成，把面团拿出排气

6. 一根手指插入面团进行测试，面团没有塌陷、极速回缩就发酵好了

7. 把面团称量，分成5等份，揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

8. 再把放凉的麻薯馅同样分成5等份

9. 取一个小面团揉圆，手掌轻轻按压，再用擀面杖擀成圆形，面皮大概8厘米厚，将麻薯馅擀成比面皮小的圆形

10. 放入蔓越莓，面皮先捏上半部分，下半部分分成两份，同上半部分分别捏紧，收口一定要捏紧，避免爆浆露馅

11. 进行二次发酵，大概发酵四十分钟，发酵完成后，表面筛入高筋面粉装饰，用刀子割出自己喜欢的花纹！

12. 预热烤箱，200度烤18分钟！～香喷喷软绵绵的软欧包出炉，颜值爆味道不赖哦