奶酪蔓越莓核桃麻薯乡村黑麦软欧包烹饪方法，教你奶酪蔓越莓核桃麻薯乡村黑麦软欧包做法步骤图

奶酪蔓越莓核桃麻薯乡村黑麦软欧包

好长的名字感觉又难又高级

但这其实是一款超级简单又超级美味的软欧包

尼娅芙乡村黑麦面包粉只要加水就可以，什么酵母、鸡蛋、黄油一概不用加，和成面团就OK

面包里的麻薯也是现成的，用的易小焙雪莓娘皮，冷冻后再解冻依然软糯拉丝，实在是太神奇了！

食材：

面团体：

尼娅芙乡村黑麦面包粉400克

冰水230克

内馅：

奶油奶酪250克

糖粉30克

易小焙雪莓娘皮1袋

蔓越莓干100克

熟核桃仁100克

用料  

奶酪蔓越莓核桃麻薯乡村黑麦软欧包的做法  

1. 尼娅芙乡村黑麦面包粉400克加冰水240克放入米博烹饪机器人中，也可以放入厨师机或面包机中，实在不行手揉也没问题哈哈

2. 反转4档5分钟

3. 搅拌成光滑的面团，厨师师或面包机可能时间要长一些，米博5分钟就OK了

4. 把面团取出，放在容器中盖保鲜膜，放温暖的地方发酵

5. 这是28度发酵40分钟后的样子，面团已经发酵至2倍大，这样就可以了

6. 把面团平均分成5份，揉成团，盖保鲜膜松弛5分钟

7. 取一个面团，上下用一点面粉防粘

8. 擀成长方形，翻面

9. 我用易小焙的雪莓娘皮做面包里面的麻薯，效果超级好

10. 抖去易小焙雪莓娘皮上多余的粉，把皮放在面饼上

11. 提前做好奶酪馅儿，奶油奶酪250克室温充分软化或隔热水软化，加入糖粉30克搅拌至顺滑无颗粒，把做好的奶酪馅儿挤在雪莓娘皮上，抹平

12. 放上核桃仁和蔓越莓干

13. 从上向下卷起

14. 收口捏紧

15. 翻面再整理一下，是个标准的橄榄形

16. 把面包坯放入烤盘，烤盘放入烤箱，烤箱不用开电源，里放一碗70-80度热水，发酵40分钟左右

17. 面包坯发酵至二倍大，表面撒面粉，割花纹

18. 放入预热好的烤箱，180度20分钟即可