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用料
| 面团部分 | |
| 牛奶 | 160克 |
| 紫薯泥 | 100个 |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
| 麻薯部分 | |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 糯米粉 | 30克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 紫薯泥部分 | |
| 紫薯泥 | 100克 |
| 炼乳 | 25克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 坚果果脯 | |
| 蔓越莓 | 适量 |
| 腰果 | 适量克 |
紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法
把面团材料（处黄油外）依次放入面包机，搅拌至光滑，再放黄油20g然后进行发酵发酵至2-2.5倍大
![紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第2张]( "紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第2张")
发酵时间准备麻薯：把各种材料放入碗里搅拌均匀，用保鲜膜盖住碗，用牙签扎几个洞，蒸15分钟至凝固
![紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第3张]( "紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第3张")
搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用
![紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第4张]( "紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第4张")
搅拌
![紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第5张]( "紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第5张")
分切 可撒点面粉防沾
![紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第6张]( "紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第6张")
松弛
![紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第7张]( "紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第7张")
切坚果和蔓越莓适量
![紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第8张]( "紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第8张")
发1.5-2倍大
![紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第9张]( "紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第9张")
从中间往前后滚
![紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第10张]( "紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第10张")
然后松弛15分钟
![紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第11张]( "紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第11张")
滚
![紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第12张]( "紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第12张")
继续滚
![紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第13张]( "紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第13张")
翻面，光滑面朝下
![紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第14张]( "紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第14张")
叠放
![紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第15张]( "紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第15张")
抹上
![紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第16张]( "紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第16张")
成
![紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第17张]( "紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第17张")
撒
![紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第18张]( "紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第18张")
卷紧点
![紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第19张]( "紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第19张")
注意两边捏住封口
![紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第20张]( "紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第20张")
发到2-2.5倍大
![紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第21张]( "紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第21张")
撒粉
![紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第22张]( "紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第22张")
划口
![紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第23张]( "紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第23张")
烤
![紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第24张]( "紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第24张")
出炉放凉
![紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第25张]( "紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤图 第25张")
出炉放凉
