没有淡奶油了，就做了酸奶卡士达酱，不输奶油，好吃😋大家可以试试哦
用料
| 蛋糕卷： | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 玉米油 | 30克 |
| 低粉 | 36克 |
| 可可粉 | 6克 |
| 糖 | 35克 |
| 牛奶 | 36克 |
| 酸奶卡士达酱： | |
| 全蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 55克 |
| 低筋面粉 | 10克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 牛奶 | 250克 |
| 浓稠酸奶 | 150克 |
| 巧克力脆皮淋面： | |
| 黑巧克力 | 100克 |
| 黄油 | 30克 |
| 坚果碎 | 30克 |
超好吃的巧克力梦龙脆皮蛋糕卷❤️(自制酸奶卡士达酱)的做法
蛋黄蛋清分离，先用一点热水融化可可粉，变成可可糊，这样不易消泡，用后蛋法，蛋黄糊更细腻，牛奶➕油➕牛奶➕筛入的低粉➕可可糊➕蛋黄
提前预热烤箱150度，蛋白➕柠檬汁或者白醋，打发到湿性发泡（大弯钩状态）不要打过了，不然卷起来会开裂，蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，倒进烤盘，轻震排出大气泡，送进烤箱，烤18分钟，烤好后取出备用
现在准备酸奶卡士达馅，牛奶倒入锅中煮至微沸，其余材料搅拌均匀，将牛奶倒进去搅拌均匀，再将全部材料倒回锅中，小火煮至浓稠状态，关火。将酸奶和将卡士达酱混合均匀，平铺在蛋糕卷上卷起，备用
![超好吃的巧克力梦龙脆皮蛋糕卷❤️(自制酸奶卡士达酱)的做法步骤图 第2张]( "超好吃的巧克力梦龙脆皮蛋糕卷❤️(自制酸奶卡士达酱)的做法步骤图 第2张")
最后制作巧克力淋面，巧克力➕50ml热水➕黄油融化（微波炉高火两分钟），再加入切好的坚果碎，将其淋在蛋糕卷表面，就全部完成啦！
![超好吃的巧克力梦龙脆皮蛋糕卷❤️(自制酸奶卡士达酱)的做法步骤图 第3张]( "超好吃的巧克力梦龙脆皮蛋糕卷❤️(自制酸奶卡士达酱)的做法步骤图 第3张")
