基于昨天的巧克力流心香蕉巧克力的改变版,首先是直接塞巧克力块改为填充卡士达酱,其次把蛋糕体由香蕉改为香蕉巧克力,出来效果不错!!!尤其是卡士达注心的效果!!!内里的酱和蛋糕体的湿润和蛋糕外壳的略硬脆,三种口感!!!
P.S.这个配方六孔蛋糕会多一点,多出来的一点够17×5磅蛋糕模具的3/5,基本是昨天的香蕉蛋糕的2倍,但略微减了些粉,糖和油
用料
香蕉 | 2根 |
低粉 | 150g |
白糖 | 30g |
油 | 50g |
鸡蛋 | 2只 |
泡打粉 | 8g |
可可粉 | 5g |
卡士达酱 | 详见巧克力酥皮泡芙菜谱 |
卡士达酱注心巧克力香蕉蛋糕的做法
香蕉打泥,按自己喜欢的口感,但不建议打太稀烂
倒入除了卡士达酱外的其余全部材料,混匀(因为不是第一次做了,所以就比较随意了,严格点点话最好加一样混一样,粉类过个筛)
混匀后如图
模具里刷层油,然后先倒入近1/2蛋糕糊,再用裱花袋挤入三圈卡士达酱(考虑到注心的效果,可以做浓稠些)
再用小勺子舀些蛋糕糊覆盖满卡士达酱(有一个满出来的其实是倒蛋糕糊的时候没控制好速度一下子倒满了,就裱花嘴伸入蛋糕糊中挤了些卡士达酱,所以就整个有点漫溢了)
入烤箱,180度30分钟
锵锵锵!
放凉后,出模!(这里得说,一定要刷油哦!!!这样用蛋糕铲周围铲一圈后,出模非常方便!)
凑近些
挑了最大的满出来的那个切个面,卧槽!这满满的卡士达酱!!!这满满的一本满足感!!!!
小贴士
可可粉估计还可以再多加,因为巧克力的味道还不是那么明显,不过颜色倒是上了