可可椰蓉杯子蛋糕做法 食材 步骤

巧克力味浓浓的cupcake，因为巧克力酱的加入，口感润润的，还带有一点点的椰香

用料  

可可椰蓉杯子蛋糕的做法  

1. 巧克力酱挤入大碗中，加玉米油搅拌均匀，再加入一半量的糖搅拌均匀
   我用的是好时瓶装的巧克力酱，比较稀一些，呈流动的状态，如果没有巧克力酱，这步可以换成等量的块状巧克力加玉米油隔水融化

2. 巧克力糊中加入蛋黄，搅拌均匀后加入牛奶拌匀，蛋白另放进无油无水干净的盆中待用

3. 第二步的糊中加入几滴朗姆酒，筛入低粉和可可粉拌匀，加入椰蓉拌匀
   朗姆酒不建议省略，可以让巧克力的味道更香

4. 蛋白加剩余的一半糖打发到干性发泡，混合蛋白和面糊，巧克力是消泡小能手，所以混合面糊的时候千万不要过度搅拌，混合均匀即可哦

5. 预热烤箱165度，蛋糕糊装入模具，表面撒椰丝，烤25-30分钟，插入牙签没有沾粘的面糊带出来就说明熟了

小贴士

温度根据自家烤箱调节哦，我平时烤戚风的温度是150，比烤戚风的温度略高一点就好
方子的量可以烤六联中号的cupcake六个