用料
低筋面粉 | 50克 |
牛奶 | 33克 |
黄油或椰子油 | 20克 |
鸡蛋 | 2个 |
木糖醇 | 55克 |
可可粉 | 15克 |
动物奶油 | 适量 |
草莓或其他水果 | 适量 |
柠檬汁 | 几滴 |
无糖可可杯子蛋糕的做法
1、水浴加热融化黄油(椰子油),加入牛奶搅拌均匀后,筛入可可粉搅拌均匀备用。
2、两只鸡蛋蛋清分离出蛋黄,在蛋清里加入几滴柠檬汁和55克木糖醇,打发至硬性泡沫。
3、在打发好的蛋清里筛入一半低筋面粉搅拌至无颗粒,再加入另一半搅拌无颗粒顺滑状态。
4、加入1中的备用可可糊,搅拌均匀。放入杯子中,八分满即可。烤箱上下火180度30分钟。
5、根据个人喜好裱花装饰。