用料
| 鸡蛋5~6个 | 360克 |
| 低粉 | 380克 |
| 白糖 | 100克（微甜，可加多点） |
| 纯牛奶 | 80克 |
| 玉米油 | 150克 |
| 无铝泡打粉 | 13克 |
| 盐 | 3克（可不加） |
| 柠檬汁（白醋） | 几滴 |
| 提子干 | 一小把（可换成其它果干或芝麻） |
爆头纸杯蛋糕（全蛋法）的做法
9个中号纸杯摆入烤盘中，放在一边备用。
![爆头纸杯蛋糕（全蛋法）的做法步骤图 第2张]( "爆头纸杯蛋糕（全蛋法）的做法步骤图 第2张")
鸡蛋打入盆中，加入纯牛奶，玉米油，白糖，盐，柠檬汁一起。用打蛋机高速打10分钟，使它们完全溶合在一起。
![爆头纸杯蛋糕（全蛋法）的做法步骤图 第3张]( "爆头纸杯蛋糕（全蛋法）的做法步骤图 第3张")
筛入低粉和泡打粉。
![爆头纸杯蛋糕（全蛋法）的做法步骤图 第4张]( "爆头纸杯蛋糕（全蛋法）的做法步骤图 第4张")
Z字手法搅匀。
开始预热烤箱，上下管160度。![爆头纸杯蛋糕（全蛋法）的做法步骤图 第5张]( "爆头纸杯蛋糕（全蛋法）的做法步骤图 第5张")
面糊倒入纸杯中8分满，上面放几粒果干。
![爆头纸杯蛋糕（全蛋法）的做法步骤图 第6张]( "爆头纸杯蛋糕（全蛋法）的做法步骤图 第6张")
送入烤箱中下层，上下管170度50分钟。
这是烤了25分钟的样子。
各家烤箱性质略有不同，温度时长自已掌握好。![爆头纸杯蛋糕（全蛋法）的做法步骤图 第7张]( "爆头纸杯蛋糕（全蛋法）的做法步骤图 第7张")
烤至表面金黄色出炉。
![爆头纸杯蛋糕（全蛋法）的做法步骤图 第8张]( "爆头纸杯蛋糕（全蛋法）的做法步骤图 第8张")
表面有点脆脆的，温热时最好吃😁😁
![爆头纸杯蛋糕（全蛋法）的做法步骤图 第9张]( "爆头纸杯蛋糕（全蛋法）的做法步骤图 第9张")
小贴士
纯牛奶可以用果汁代替。
糖和油可以适量增减。