【步骤图】奥利奥奶酪慕斯蛋糕食谱大全和做法

自制酸奶：


18*18*6的蛋糕模一个，借助油纸加高了，没有奶酪糊要减量。

用料  

奥利奥奶酪慕斯蛋糕的做法  

1. 奥利奥饼干碎放入保鲜袋用擀面杖擀碎，倒入碗中，加入融化的黄油充分搅拌均匀

2. 倒入慕斯模具中，整理后压平整，四周整理上来一厘米左右的边，放入冰箱冷冻定型

3. 软化的奶油奶酪，加入细砂糖打成细腻顺滑无颗粒的状态

4. 加入泡软的吉利丁片（吉利丁片加入冰水泡软后取出，隔温水融化，也可以微波炉加热10秒成液体）搅拌均匀

5. 我是吉利丁片冰水泡软后，隔温水融化

6. 加入酸奶、香草精、柠檬汁搅拌均匀

7. 淡奶油打发至5成，可流动的酸奶状

8. 倒入奶酪糊搅拌均匀

9. 饼干碎放入料理机打成粉

10. 加入奥利奥饼干粉搅拌均匀，奥利奥奶酪糊就做好了

11. 将装有饼干底的模具取出，倒入薄薄一层奥利奥芝士糊

12. 每个边排上奥利奥饼干

13. 中间倒入奶酪糊，抹平整，送入冰箱冷冻30分钟定型

14. 定型后取出，表面铺上四片奥利奥饼干

15. 将剩余的奶酪糊全部倒进去，抹平整

16. 放入冰箱冷冻一小时

17. 凝固后脱模

18. 切块。

19. 看着都好吃