一人食的超迷你小蛋糕,高颜值,好味道。
可可爱爱做给自己喜欢的人正好喔。浓浓的的奶香,正适合暖暖的冬天,而且只需搅搅搅,不需烤箱,超级简单。
2.4寸慕斯圈2个
用料
奥利奥饼干底: | |
奥利奥饼干碎 | 50克 |
黄油 | 20克 |
慕斯液: | |
吉利丁片 | 5克 |
细砂糖 | 15克+5克 |
牛奶 | 20克 |
奶油奶酪 | 100克 |
奥利奥饼干碎 | 20克 |
淡奶油 | 80克 |
迷你奥利奥慕斯蛋糕的做法
先做一个模具,慕斯圈底部裹紧保鲜膜拿个小皮筋固定就可以了。
黄油隔水融化
奥利奥饼干碎可以压的更细一些,加入隔水融化的黄油搅拌均匀,放入膜具中压实,放入冰箱冷藏备用。
制作慕斯液,吉利丁片泡冷水软化备用,奶油奶酪室温软化加入15克细砂糖搅拌至顺滑。
牛奶隔水加热放入软化的吉利丁片搅拌至吉利丁片融化。
倒入奶油奶酪糊中搅拌均匀。
淡奶油加入5克细砂糖打发,打发至酸奶状态,不流动但是顺滑。
打发好后加入奶油奶酪糊中搅拌均匀。
加入奥利奥饼干碎再次搅拌均匀。
装入裱花袋挤入之前做好饼干底的模具中,轻震两下,放入冰箱冷藏2个小时。
拿出装饰一下,就开吃吧。