简易咸鸭蛋烹饪方法窍门 如何做简易咸鸭蛋才好吃

用料  

简易咸鸭蛋的做法  

1. 将无缝新鲜鸭蛋30个洗净凉干。

2. 3两高度白酒倒入碗中，将凉干的鸭蛋在白酒中完全浸泡一次后再次凉干，再用白酒浸泡一次后再凉干待用。

3. 用养生壳烧开水2000亮升。

4. 在2000毫升开水放入500克深井食用盐，使之全部溶化成饱和盐液，凉后待用。

5. 饱和盐液凉后置入玻璃容器中，放入处理好的鸭蛋，密封容器后，放置阴凉处25天即成。

小贴士

1.鸭蛋必须无缝、新鲜。
2.白酒必须高度，最好50度以上。
3.鸭蛋用白酒处理两次，蛋壳要全部浸泡到位，每次要凉干。
4.开水与食盐的比例为，每1000毫升开水加入食盐250-330克，由个人的口味而定。
5.容器要封闭好，置阴凉处25天。