用料
| 用量自行增减 | |
| 鸭蛋（青壳最好） | 10个 |
| 凉白开 | 1盆 |
| 二锅头（56°） | 2/3瓶 |
| 食盐 | 100克 |
| 保鲜膜 | 1卷 |
简易版 咸鸭蛋的做法
买来的鸭蛋凉白开泡3－40分钟，一个个把表面的脏东西擦干净，放太阳底下晒最少1小时（中途多翻面风干）
![简易版 咸鸭蛋的做法步骤图 第2张]( "简易版 咸鸭蛋的做法步骤图 第2张")
高度白酒（酒精度数不低于52°）
![简易版 咸鸭蛋的做法步骤图 第3张]( "简易版 咸鸭蛋的做法步骤图 第3张")
风干的鸭蛋先裹酒再裹盐（要咸点多上一层盐），沾好盐的鸭蛋迅速裹上保鲜膜，等白酒挥发了就裹不上了。记得包紧点，一碰就散不行哦！包个2－3层就行了！
![简易版 咸鸭蛋的做法步骤图 第4张]( "简易版 咸鸭蛋的做法步骤图 第4张")
裹好多余的保鲜膜还能扎个小辫辫😏😏把保鲜膜裹好了的鸭蛋再放太阳底下晒1－1.5小时，特别热的天半小时就行，今天室外温度24度，我晒了一个半小时，如果太阳不是很大可以多晒个半小时
![简易版 咸鸭蛋的做法步骤图 第5张]( "简易版 咸鸭蛋的做法步骤图 第5张")
装瓶，瓶口盖层保鲜膜或者保鲜袋，放阴凉处密封放置最少20天后可以蒸一个试试，觉得味道可以了就用凉白开把外壳擦拭干净，冰箱冷藏即可！反之则继续密封等一周！
![简易版 咸鸭蛋的做法步骤图 第6张]( "简易版 咸鸭蛋的做法步骤图 第6张")
这次只腌了十个！快到端午的时候再多腌些！后期上成品图
![简易版 咸鸭蛋的做法步骤图 第7张]( "简易版 咸鸭蛋的做法步骤图 第7张")
十天已经迫不及待的蒸了一个，开始出沙上油了，再等个十天就完美了！咸味刚好合适哦，蛋白都可以直接吃
![简易版 咸鸭蛋的做法步骤图 第8张]( "简易版 咸鸭蛋的做法步骤图 第8张")
22天的成品
![简易版 咸鸭蛋的做法步骤图 第9张]( "简易版 咸鸭蛋的做法步骤图 第9张")
咸淡适中，有沙有油
![简易版 咸鸭蛋的做法步骤图 第10张]( "简易版 咸鸭蛋的做法步骤图 第10张")
一个月后……口感爆好
![简易版 咸鸭蛋的做法步骤图 第11张]( "简易版 咸鸭蛋的做法步骤图 第11张")
小贴士
盐不能太少哦，一斤鸭蛋二两盐差不多不咸不淡！
整个不要碰生水！！！！
鸭蛋每个都拿手里晃一晃，里面能晃动的挑出来不要！