【步骤图】解油腻小凉菜--凉拌蒜苔食谱大全和做法

年节油水大，介绍一些素菜，平衡一下脂肪。凉拌蒜苔，不常见的凉菜，口味清爽，造型清新，而且没有技术点。适合小惊艳一下的场合。

用料  

解油腻小凉菜--凉拌蒜苔的做法  

1. 蒜苔切成1/3总长度的段。

2. 水烧开，焯30秒。

3. 捞出过冷水，这样能保持碧绿。

4. 把蒜苔一侧捏扁，然后撕开成几瓣儿，顺势拉成细丝，一条蒜苔撕5/6根的样子。

5. 撕好，盘在碗里。

6. 糖调味勺2勺，李锦记鲜味生抽，钢勺3/4勺，镇江香醋3/4勺，调开，淋在碗里。

7. 喜欢的话可以淋一点芥末油，没有芥末油用麻油也可以，然后剪一些干辣椒丝装饰就成了。