其实，我是超级不爱吃茄子的，但不是完全不能吃。
有一次，问队友，为什么茄子非要叫eggplant，这样可能以后我连鸡蛋都不喜欢了。
然后，这个人为了向我证明茄子是好吃的，已经无所不用其极了。
不过，这个做法我真的可以开始吃茄子了。
用料
| 茄子 | 1个 |
| 橄榄油 | 1 tbsp |
| 盐 | 1/4 tsp |
| 马苏里拉 | 1/4 cup |
| 乳清乳酪（ricotta） | 1/4 cup |
| 番茄（tomato purée） | 4 tbsp |
| 萨拉米 | 适量 |
| 黑橄榄 | 适量 |
| 新鲜罗勒/欧芹 | 一把 |
【my little nordic kitchen】茄子披萨的做法
烤箱预热220度，烤盘铺上烘焙纸，茄子洗净切片，淋上橄榄油，撒上盐，烤15-20分钟
在茄子表面刷上番茄酱，撒上马苏里拉和乳清乳酪，萨拉米、黑橄榄切碎，一起撒在表面，继续烤5分钟
出炉后撒上罗勒或者欧芹