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用料
金针菇+青椒的做法
将金针菇洗干净后,切去根部掰成小瓣。
将青椒洗干净后切去蒂部,对半切开,用勺柄挖去青椒内芯。
处理干净后往青椒内塞满金针菇。
红辣椒切丁备用
调味汁,两勺香醋,一勺生抽,两滴蚝油,半勺香油再加入1g盐和红辣椒搅拌均匀。
锅中倒入底油烧至7成热时放入青椒,中小火煎至青椒成虎皮色,可以盖上锅盖煎。
煎好后倒入调味汁,盖上锅盖继续焖煮。
让青椒和金针菇充分吸收汤汁,汤汁快收干时撒上蒜末,稍煮一下就可以出锅。