椒麻金针菇烹饪方法窍门 如何做椒麻金针菇才好吃

根据海底捞菜谱椒麻鸡改编的

用料  

椒麻金针菇的做法  

1. 金针菇清水煮熟，
   捞出，撕细，摆盘

2. 另准备一个碗，倒入沾水，青花椒
   浇入热油
   

3. 料汁：一勺盐，一勺糖，两勺生抽两勺醋，搅拌均匀，淋在金针菇上。
   再倒入刚做好的辣椒油
   
   

4. 切一根小米辣，洒在上边，装饰。

小贴士

醋用的是宁化府的名醋。
总体偏咸辣，口味较重。