用料
| 猪肉 | 300克 |
| 红薯 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 少许 |
| 冰糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 5-6片 |
| 蒜 | 1-2个 |
| 八角 | 3个 |
| 淀粉/食用小苏打 | 少许 |
| 桂叶/花椒 | 适量（不喜欢花椒味的可以不放） |
红薯🍠炖猪肉的做法
猪肉切块，加入生姜、大蒜、料酒、生抽、淀粉/小苏打拌匀，腌制5-10分钟，这样肉会很嫩
![红薯🍠炖猪肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红薯🍠炖猪肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
胡萝卜、红薯切块，最好切大点，软了之后会煮化掉
![红薯🍠炖猪肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红薯🍠炖猪肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
炒糖的时候注意一定要用小火，不停的翻炒，火太大容易糊掉，待冰糖炒化后加入其它配料翻炒几下下腌制过后的猪肉翻炒，变色后加水、料酒、生抽、盐调味，小火慢煮15-20分钟
![红薯🍠炖猪肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红薯🍠炖猪肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
大火收汁，出锅（浓稠的汤汁拌饭好吃的不要不要的）
![红薯🍠炖猪肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红薯🍠炖猪肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
