惬意,独特,浪漫😍是我喜欢哒~嘿嘿😋😘网上搜不到满意的方子,只好自己琢磨着反复试验💪让身边哒大大小小的盆友试吃,终于✌啦😄
虽然我不是专业哒老师,但是我的每一步都是用心的!喜欢烘焙的友友都是喜欢分享哒😄所以我毫无保留分享给大家😊希望友友们能够喜欢并支持我💪我会继续努力哒😄么么哒😘😉
用料
冬瓜 | 400克 |
蔓越莓干 | 150克 |
红酒 | 200克 |
水 | 100克 |
白糖 | 40克 |
麦芽糖 | 40克 |
柠檬汁 | 10克 |
金桔 | 1个 |
玉米油 | 10克 |
红酒蔓越莓馅料的做法
首先,把蔓越莓干切碎放入红酒里浸泡。
冬瓜洗净切成薄片,放入开水锅加盖蒸10分钟左右至熟烂。
取出后压碎,沥干水分成冬瓜蓉。冬瓜蓉参看下图👇😜
完美的冬瓜蓉有木有😄
泡软的蔓越莓干和红酒,水,一起倒入不粘锅里煮开,转小火,盖上盖子继续煮20分钟。
放入糖,麦芽糖,冬瓜蓉搅匀,放入柠檬汁和金桔汁,继续中小火压拌均匀😘(压拌为了冬瓜蓉更加细腻)
搅拌至略微浓稠时,加入玉米油继续压拌均匀,。
搅拌至水份基本挥发,馅料比较浓稠时离火,晾凉即可😘
小贴士
没有金桔可不放😋
红酒和蔓越莓的选择,决定了成品的层次感哦~😂
追求健康完美哒友友们一起做起来吧~😘😘