【步骤图】土豆炖牛腩—没有胡萝卜的二人世界食谱大全和做法

用料  

土豆炖牛腩—没有胡萝卜的二人世界的做法  

1. 适量牛腩，切成自己喜欢的样子～土豆切块，放在清水里可以加适量盐，避免土豆变色。入锅之前让牛腩清醒一下，浸泡在加入少量盐的清水中，让它自己吐血～大约半个小时左右（中间换一次水），放入锅中煮～加入料酒

2. 中火炖煮半小时左右，因为牛腩已经入锅前已经吐血过了，所以这锅汤可以留着～在煮的过程中，将浮沫撇干净～

3. 捞出半熟的牛肉，锅中加姜片、葱、盐翻炒一下。这里什么葱都可以～大葱小葱葱葱健康～

4. 将炒过的牛腩，连带着灵魂伴侣葱姜一起倒入之前的汤中，再次炖煮，中火转小火～大约40分钟至1小时左右，中间可以戳一戳看看牛腩化了没～

5. 半酥的牛肉加入适量盐、老抽、生抽，小火继续炖～咕噜咕噜～

6. 当牛腩快做好时，加入切好的土豆，继续小火咕噜咕噜，10-20min左右～

7. 加入适量冰糖，小火收汁～over～

小贴士

1、土豆切完放在少量盐的水中，有效防止土豆变色；
2、一定要让牛肉自己把血水吐出来，不然煮的牛肉汤就浪费了，吐血水的水中可以加入适量盐；
3、如果赶时间，可以将牛肉切的小一点；
4、煸炒牛腩的时候，注意不要炒十分熟，7分最好，不然牛肉会太硬不好煮，而且营养成分会流失！