牛腩炖胡萝卜土豆做法 食材 步骤

我的第一个食谱上传

用料  

牛腩炖胡萝卜土豆的做法  

1. 各种切：把牛腩切成4厘米左右的大小。最左边一小坨肥肉等一下炼油。不准备再另外放油了。切姜片 蒜片 西红柿一点点 胡萝卜 土豆

2. 开小火 用肥肉抹锅底 直到有一定量的油

3. 放入牛腩块 起初有一点点粘锅 我用筷子持续挪动肉块 等一会儿就好了 因为牛腩自己也很肥 也会出油

4. 等锅里油多了热了放入姜片和蒜片 还有一些小西红柿丁。西红柿可以不放，我家还有一个就放进去了。翻炒几分钟闻到姜蒜香就可以加料酒 酱油 糖。

5. 翻炒一会儿加入花椒大料和香叶 加入适量开水盖盖子煮。

6. 10分钟后加胡萝卜

7. 就放土豆 土豆很容易烂。我本来想用油煎一下土豆再放进去，可是想少吃点油就放弃了。

8. 煮了一会儿觉得颜色有点浅就放了老抽和两根辣椒

9. 前后一共炖了一个小时就好了。我用的铸铁锅所以稍微有压力。普通锅估计需要多炖一会儿。