买了牛腩,又买了口砂锅,你说巧不巧。就是这么巧。
用料
牛腩 | 400克 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
姜片 | 3片 |
八角 | 1个 |
香叶 | 3片 |
生抽 | 2勺 |
土豆胡萝卜炖牛腩的做法
先把牛腩用冷水解冻,放入冷水锅中,丢几个大葱和姜片,焯水。
水开了把牛腩捞起来。
准备姜片,一个八角,几段葱,两个桂皮,三片香叶。
锅烧热倒油,放几颗冰糖炒化上色,倒入牛腩翻炒。放入配料炒匀,中火炒个两三分钟
将将将!新买的砂锅(◞ꈍ∇ꈍ)◞
炒好的牛腩倒入砂锅中,倒冷水,我开始是没过牛腩一点。其实可以一次多倒点水,因为后面我又加了。
大火煮开转小🔥炖一小时。
把土豆和胡萝卜切丁,放入砂锅中炖半小时。可以酌情再加点水,熟了加盐开吃!