下饭神菜,懒妈妈晚饭一个菜就能搞定熊孩子一顿饭。荤菜搭配,营养全面。费的是功夫。
用料
牛腩350 | 克 |
胡萝卜2 | 根 |
土豆1 | 个 |
姜几片 | 片 |
老抽三 | 勺 |
生抽一 | 勺 |
盐少许 | 克 |
料酒一 | 勺 |
青菜一小把 |
吃到舔盘的土豆胡萝卜牛腩炖的做法
青菜也要先水里捞半熟
饭上面浇点汤汁看着勾起食欲
小贴士
牛肉一定要将血水泡出后再焯水
土豆洗几次不需要浸水去淀粉,煮熟了靠它收汁
我是喜欢用炉子慢慢熬,牛肉也可以用电锅或高压锅先压。
水一定要放足,高出牛肉二倍,后面放胡萝卜和土豆炖后菜不会没有汁水,太干没汁浇饭了,变成一道普通的菜不美丽了。