用料
| 马鲛鲅 | 1条 |
| 蒜苔 | 1把 |
| 葱 | 一根 |
| 蒜 | 1头 |
| 姜 | 4片 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 味达美 | 适量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白酒 | 1小勺 |
鲅鱼炖蒜薹的做法
鲅鱼除去内脏，清洗干净后切成均匀的小段控干水分待用。蒜薹洗净切断备用，葱切段，姜切片备用。大蒜剥皮洗净备用。
鲅鱼段煎的差不多后放入切好的葱姜蒜煸炒，再放入盐糖，味达美，老抽和白酒翻炒。然后加入适量清水没过鲅鱼段，小火炖。
等到水剩一半时就可以放入蒜薹了，如果水少，可以再加点，炖到蒜薹透明就可以出锅啦。
小贴士
鲅鱼我用的马鲛鲅鱼，白酒用的江小白。特别下饭