粉条炖鲅鱼烹饪方法窍门 如何做粉条炖鲅鱼才好吃

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粉条炖鲅鱼的做法步骤图,粉条炖鲅鱼怎么做好吃

用料  

鲅鱼 1条
粉条 1把(看爱吃情况,爱吃多放)
大葱 1根
姜片 3-5片
大料 1个
郫县豆瓣酱 1.5勺
农家大酱 1.5勺(可以与郫县豆瓣酱互相替代)
酱油 2勺
陈醋或者白醋 2勺

粉条炖鲅鱼的做法  

  1. 热锅冷油,葱姜切碎,依次放入姜片,郫县豆瓣酱,酱油,醋,葱,炒出香味后,加入清水,以沫过鲅鱼为宜

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  2. 大火烧开,炖20分钟,锅盖不要盖严,微微留点缝,防止水汽,粉提前泡好,最后5分钟,鱼汤还有点时,放入泡好的粉,汤干收锅,少加不点盐,出锅,很好吃,我们全家都爱吃!

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