用料
| 茄子 | 175g |
| 青椒 | 120g |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 半小勺 |
| 鸡精 | 半小勺 |
| 淀粉 | 半勺 |
茄子炒辣椒（一人份）的做法
热锅冷油，葱、蒜、辣椒、花椒粉爆香。
茄子提前焯水加一勺盐浸泡。炒茄子变软，七八成熟下辣椒炒爆。
加入生抽、蚝油、盐和鸡精。水淀粉勾芡出锅
【步骤图】茄子炒辣椒（一人份）食谱大全和做法
烹调艺
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