干掉过夜饭 振奋清晨的胃!
用料
鸡蛋 | 2只 |
番茄 | 大的一个或者小的两个 |
过夜饭 | 一饭碗(酌情增减) |
葱 | 少许 |
油 | 以铺满薄薄一层炒锅锅底为宜 |
盐 | 调味勺一平勺 |
味精 | 调味勺半勺 |
番茄鸡蛋炒饭(一人份)的做法
准备工作:番茄洗净切碎(更入味)
鸡蛋洗干净备用
葱切碎备用热锅冷油 稍有油烟后放入鸡蛋 锅铲搅碎翻炒至金黄
倒入事先切好的番茄 注意番茄可以切得稍碎 这样会更入味 饭粒的颜色也更漂亮 和鸡蛋一同翻炒两分钟
倒入过夜饭 搅拌翻炒 使饭粒裹上均匀的番茄肉汁 大约翻炒五分钟(我喜欢入味的 如果希望番茄口感保持脆爽可以酌情减少翻炒时间)
撒上盐和味精搅拌均匀 最后撒上切好的葱花(也可不加 按个人口味)出锅