洋葱记得要先放冰箱冷藏室几小时,否则切的时候会上头,泪流满面!
用料
鸡蛋 | 2个 |
番茄 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
盐 | 1.5克 |
油 | 10克 |
黄酒 | 5毫升 |
番茄酱 | 2小勺 |
糖 | 5克 |
番茄炒蛋升级版 加洋葱(2人份)的做法
把洋葱放入冷冻室内冰1小时,切的时候就不会流泪了。取出冰洋葱,洗净剥皮,切一半,另一半套保鲜袋,放回冰箱冷冻室。把洋葱切成1cm见方的小丁,放小碗里盖上盖子备用。
用薄边不锈钢勺子刮番茄皮,皮就很好剥了,把番茄去皮去蒂,切成小块,备用。
打2个鸡蛋,加0.5克盐,5ml黄酒,打成蛋液,在不粘锅中倒入5ml油,倒入蛋液,中小火翻炒至凝固,出锅备用。
在锅中倒入5ml油,倒入番茄块,中火翻炒至番茄变软、出汁,再倒入洋葱丁,翻炒至洋葱变软,再倒入刚才炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
最后,撒1克盐,2小勺番茄酱,5克糖,翻炒均匀,出锅。
小贴士
我用椰子油替代了普通油,很清香耶!