用料
| 姜 | 3片 |
| 油 | 15克 |
| 五花肉（切3.5厘米块） | 500克 |
| 料酒 | 30克 |
| 老抽 | 15克 |
| 生抽 | 25克 |
| 水 | 120克 |
| 耗油 | 5克 |
| 冰糖 | 30克 |
外婆红烧肉（小美版/美善品）的做法
将姜和油放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。
加入五花肉，以4 分/Varoma/反转/速度小勺爆香。
再以4 分/Varoma/速度小勺爆香。
加入料酒、老抽、生抽、水、蚝油和冰糖，以15 分/100°C/反转/速度小勺烹煮。
打开主锅盖，用刮刀棒上下翻拌让汁水更加均匀包裹在肉上，以10 分/Varoma/反转/速度小勺烹煮，盛入碗内，即可享用。
小贴士
若您追求更为软糯的口感，可再以15-30分/98°C//速度烹煮。